Mustáros marhafelsál

A mustáros marhafelsál receptet a pikáns ízek és a marhahús kedvelőinek ajánljuk. A felszeletelt húst pár órával a sütés előtt is bepácolhatjuk, de az sem nagy baj, ha erre már nem marad idő..

Hozzávalók:

• 8 szelet marhafelsál
• 1 fej hagyma
• mustár
• olaj
• só, őrölt bors
• sütéshez: babérlevél, pirosarany

Elkészítés:

1. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, a hagymát szeletekre vágjuk. Szilikon ecset segítségével mindegyik hússzeletre kenünk kevés mustárt és olajat. Ferdén egymás mellé (takarással) helyezzük a szeleteket egy tűzálló tálba. Minden szelet közé tegyünk néhány karika hagymát. Így pácoljuk lehetőség szerint pár órát.
2. Sütés előtt kenjünk a szeletek tetejére kevés pirosaranyat, és tegyünk rá 2-3 babérlevet. Esetleg öntsünk alá kevés vizet.
3. 200 fokos sütőben lefedve 1-1,5 órát sütjük.

Tippek:

• Nagyon finom főtt krumplival, de akár tésztával is. Illik hozzá a házi savanyúság.
• Sütés végén a fedőt levéve kicsit megpiríthatjuk a húst, de vigyázzunk, ne legyen túl száraz.
• A mustáros felsál sütése során keletkező mustáros-hagymás szaft nagyon ízletes. Forralással redukálhatjuk, vagy étkezési keményítővel besűríthetjük, így egyben finom szószt is kapunk a húshoz és a körethez.