A tökfőzelék azon ételek egyike, amit vagy imád vagy utál az ember. A gyerekek kedvencének sem nevezhető – ennek ellenére gyakori az óvodai és iskolai ebéd menün. A tök – magas C-vitamin, folik sav, béta-karotin és rost tartalma végett – egy nagyon egészséges zöldség, amely a pénztárcánkat sem terheli meg..
Mivel a tökfőzelék egy egészséges és könnyen elkészíthető étel, a legtöbb anyukának van egy bevált házias receptje, mire a gyerekek iskolásak lesznek. Az alábbi tökfőzelék recept egy még egészségesebb változat, s mivel nem igényel rántást, így lisztérzékenyeknek, low-carb diétázóknak és babaételnek is kiváló.
Hozzávalók :
* 1 közepes tök (kb 1.5 kg)
* 1 kis fej vöröshagyma
* 2 dl tejföl
* 1 ek olíva olaj
* kapor
* ecet (citromlé)
* fél zöldségleves kocka (vagy 1 tk bio ételízesítő)
* 1 babérlevél
Elkészítés
1. Mossuk meg tököt, hámozzuk meg, majd vágjuk ketté. A magjait kaparjuk ki és a húsát gyaluljuk le. A gyalult tököt sózzuk meg és hagyjuk állni 15-20 percig.
2. Közben a hagymát vágjuk apróra, a kaprot vagdaljuk össze.
3. Csavarjuk ki a gyalult tökből a nedvességet.
4. A hagymát pároljuk üvegesre az olajban, majd adjuk hozzá a kapor felét. Fonnyasszuk tovább 1-2 percig, majd adjuk hozzá a tököt.
5. Engedjük fel kevés vízzel (éppen, hogy a tököt elfedje ), adjuk hozzá a leveskockát és a babér levelet. Pároljuk kb 15 percig - ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
6. Amikor a tök megpuhult, adjuk hozzá a tejfölt, majd ízesítsük kevés ecettel és adjuk hozzá a maradék kaprot.
Tippek
* Ha túl hígra sikerült a főzelék, kézi turmixszal sűrítsük be.
* A gyalult tökhöz adhatunk egy kávéskanálnyi ecetet is, amíg a sóban áll.
* A tökfőzelék egy egészséges főzelék, de még egészségesebbé tehetjük, ha alacsony szódium tartalmú sót használunk.
* Ha 1 évnél fiatalabb babának főzzük - só helyett citromlében áztassuk a gyalult tököt tíz percig, és csakis sómentes zöldséglével engedjük fel, vagy csupán vízzel. Tejföl helyett pedig használjunk kecskejoghurtot.
A tökfőzelék klasszikus társa a fasírtnak, de más sültek mellé is remek köret.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése